スタミナ丼

暑い日が続いていますね。夏バテ防止にピッタリな給食レシピを紹介します。豚肉には体の疲れを取るのを助けてくれる効果があります。玉ねぎやにんにくなどの食品と組み合わせると、より効果を発揮してくれます。暑い夏を乗り切るのにおすすめのメニューです。ぜひご家庭でも作ってみてください。

豚肉　　350グラム
人参　　100グラム（中3分の1本）
玉ねぎ　　350グラム（中1と2分の1個）
もやし　　200グラム（1袋）
にら　　50グラム（2分の1束）
生姜　　少々
にんにく　　少々
サラダ油　　小さじ1
豆板醤　　少々（お好みで調整してください）
塩　　少々
こしょう　　少々

【合わせ調味料】
　　中華スープ（中華だしの素をお湯で溶く）　　大さじ1
　　しょうゆ　　大さじ1
　　赤みそ　　大さじ1と2分の1
　　酒　　小さじ2
　　
片栗粉（同量の水で溶く）　　小さじ1
ごま油　　少々

(4)【合わせ調味料】を混ぜ合わせ3に加える。塩で味を調える。

(5)水溶き片栗粉を入れとろみをつけ、にらを入れる。香りづけにごま油を回し入れて出来上がり。
（ご家庭ではもやしの代わりにパプリカやチンゲン菜などを入れると、より彩りが良くなります。）