揚げ魚のドレッシングあえ

保育園ではかじきを用います。
魚が苦手な子でも食べやすいメニューです。

かじき・・・切り身4切
小麦粉・・・大さじ1
片栗粉・・・大さじ1
揚げ油・・・適宜
玉ねぎ・・・4分の1個
酢・・・・・小さじ2
油・・・・・小さじ1
醤油・・・・小さじ1
砂糖・・・・小さじ1
塩・・・・・少々

（1）小麦粉と片栗粉を同量ずつ合わせ、かじきにまぶして揚げる。
（2）たまねぎをみじん切りにして、酢・油・醤油・砂糖・塩と合わせてドレッシングをつくる。
（3）揚げた魚にドレッシングをかける。

子ども1人分の栄養価：エネルギー114キロカロリー・塩分0.8グラム