根菜のみそマヨ和え

　根菜類を使ったメニューを紹介します。
　ビタミン、食物繊維たっぷりのひと品です。マヨネーズで和えてあるので、子ども達にも食べやすく、人気があります。
　ご家庭の食卓のはしやすめとして、作ってみてください。

• ごぼう　4分の1本(50グラム)
• 人参　6分の1本(30グラム)
• 大根　10分の1本(60グラム)
• きゅうり　4分の3本(60グラム)
• 白みそ　大さじ2分の1
• マヨネーズ　大さじ1
• 砂糖　少々
• 白すりごま　小さじ1

(1)ごぼうは千切りにし、水にさらしておく。
人参、大根も同じように千切りにする。きゅうりは縦半分に切り、ななめにスライスする。

(2)ごぼうと人参を鍋に入れて、水を加え火にかける。
沸騰したら、大根、きゅうりを入れ、さっとゆで、ザルにあげ水気を切る。

(3) 白みそ、マヨネーズ、砂糖を混ぜておく。

(4) 水を切った野菜に3の調味料を混ぜ合わせる。
(野菜が多ければ、マヨネーズを加え調整する。)

(5) 白すりごまをかけて、できあがり。