大豆入りひじきごはん

　ひじきと大豆はカルシウムとマグネシウムを含む優秀食材です。お豆のホクホク感とひじきの磯の香りが一口ごとに味わえます。お弁当にもぴったりですので、ぜひご家庭でも作ってみてください。

米　2合
　
〈米の下味〉
　しょうゆ　大さじ1
　酒　小さじ1

ひじき（干し）　大さじ1
鶏むね肉（小間）　50グラム
にんじん　小1/2本
大豆（水煮）　1/2カップ
ちくわ　1本
糸こんにゃく　1/2カップ

〈具の調味料〉
　油　少々
　砂糖　小さじ2
　しょうゆ　大さじ1
　酒　小さじ1
　水（だし汁）　1/2カップ

(1)米はといで水に浸した後、しょうゆ大さじ1と酒小さじ1を入れて炊く。

(2)ひじきはさっと洗い、水で戻しておく。

(3)にんじんはいちょう切り、ちくわは半分の斜め切りにした後、湯をかける。

(4)糸こんにゃくは食べやすい大きさに切り、湯をかける。

(5)油を熱し糸こんにゃくを炒め、肉を入れる。

(6)大豆、にんじん、ひじき、ちくわをさっと炒める。

(7)だしをはり、調味料を加えて煮る。

(8)ごはんと具を混ぜ合わせる。